Hello Kitty verzamelt aan de hand van mini-games, het helpen van vrienden en het vinden van speciale objecten stempels en stickers voor haar verjaardagsboek. Door het winnen van spelletjes worden er hints vrijgegeven waar de cadeautjes gevonden kunnen worden. Er worden vijf verschillende locaties aangedaan: Central Square, Forest, Grassy Hill, Main Street en Downtown. Via de Nintendo DS microfoon kunnen de verjaardagskaarsjes uitgeblazen worden.
Hello Kitty Birthday Adventures is een combinatie van puzzels, missies, ontdekking en mini-games die thuis of onderweg gespeeld kunnen worden.