Stoked is een ‘open world’ snowboard game. Er zijn vijf reusachtige bergen, maar ook diverse resorts te kiezen. Of de speler kan verder het woeste binnenland in, op zoek naar de ultieme plek om te boarden. Hij kan uit een helikopter springen en elke berg biedt meer dan 70 vierkante kilometer speelruimte.
De sneeuwconditie en weersomstandigheden verschillen van dag tot dag. Sneeuw hoopt zich bijvoorbeeld op en opent daardoor nieuwe paden. De speler leert en ontwikkelt zijn techniek en stijl tijdens de game en wordt zo steeds beter. Andere boarders nemen zelfs moves en kledingstijl over. Ook is het spel samen met anderen te spelen.